La lotta è stata contesa sin quasi all’ultima preferenza, ma dopo un mese di votazioni con 25mila voti popolari più quelli del panel tecnico formato da giornalisti, chef stellati, fotografi, blogger, influencer, F&B manager, docenti di cucina, rappresentanti delle istituzioni e delle associazioni, la prima edizione del Forchettiere Awards ha espresso i suoi verdetti indicando i vincitori delle 12 categorie del premio dedicato ai rappresentanti della ristorazione di Firenze.
Il premio è stato organizzato dall’omonima testata d’informazione gastronomica (www.ilforchettiere.it), col patrocinio del Comune di Firenze e di Vetrina Toscana. Condotta da Adriana Tancredi, la cerimonia di premiazione è andata in scena al cocktail bar Dome, davanti a circa 150 protagonisti della cucina tra chef, barman, pizzaioli, pasticceri e addetti ai lavori. Se la selezione iniziale vedeva ai blocchi di partenza 12 locali, per un totale di oltre 130 strutture coinvolte, per ogni categoria sono stati premiati i 5 finalisti e il vincitore che si è aggiudicato un trofeo impreziosito dal maestro orafo Paolo Penko e un cadeau offerto da ognuna delle aziende sponsor, con a seguire aperitivo e degustazione del vino Diadema, dell’olio della Fattoria San Michele a Torri, dei formaggi del Palagiaccio e del cioccolato della Fonderia del Cacao.
Ecco i 12 vincitori del Forchettiere Awards 2020:
Ristorante Firenze: Il Santo Bevitore.
Ristorante Firenze “top”: Il Palagio – Four Seasons Hotel
Ristorante della provincia: Al 588 di Bagno a Ripoli
Trattoria tradizionale: Da Burde
Ristorante etnico: Fulin
Pizzeria: Il Vecchio e il Mare
Cocktail bar: Il Locale
Gelateria: Badiani
Pasticceria: Giorgio
Birreria: Point of View
Nuova apertura 2019: FastSud
Personaggio emergente: Lorenzo Romano
I dettagli e i nomi di tutti i finalisti su: www.ilforchettiere.it